Chefs menu Emilie

Restaurant Voltaire*

Onderdeel van de geschiedenis van Parc Broekhuizen zijn vijf historisch unieke schilderijen van scènes uit het leven van de beroemde 18e-eeuwse schrijver, dichter, scenarioschrijver, invloedrijke en controversiële Voltaire.

Deze schilderijen, nadat ze volledig zijn gerestaureerd en vervangen in onze zaal ‘de Schilderijkamer’, vormen de inspiratie voor de naam van ons Restaurant. Bij uw aankomst in Restaurant Voltaire * leggen wij u hier graag alles over uit en natuurlijk laten wij u de originele schilderijen zien in onze Schilderijkamer op de eerste verdieping.

Slechts twee jaar na opening heeft de brigade van Restaurant Voltaire * al vele grote prijzen gewonnen, waaronder 15,5 punten in de Gault Millau 2019 en onze eerste Michelin-ster op 17 december 2018. Dit vervult ons met grote trots en dankbaarheid. Om zo’n grote erkenning te ontvangen, zo kort na onze opening, geeft ons inspiratie en motivatie om verder te groeien. Wij blijven u graag voorzien van inspirerende en onvergetelijke gerechten. Dit alles gecombineerd met geweldige wijnen op een informele en volledig geïnformeerde manier.

Onze chef-kok Robert Poel vindt zijn inspiratie in de natuur op het Parc en de inspirerende en onderscheidende kookstijl van Jacob Jan Boerma, onze culinaire adviseur, van voormalig Restaurant De Leest *** in Vaassen. Robert is jarenlang lid van het keukenteam van Jacob Jan geweest. Wij zijn trots om zijn geweldige talent in Restaurant Voltaire te kunnen presenteren.