GB
GB

Moestuin

Op de oudste historische foto’s van ons landgoed zien we de moestuin rondom de ronde vijver, naast de oude muur, voor de boerderij. In het voorjaar van 2020 hebben we, exact op deze plek, een volledig nieuw moestuin aangeplant.

Een eigen moestuin was een grote wens van onze Chefs, Thomas Diepersloot, Robert Poel en Ewout Eleveld. Samen met hun brigade en vanuit de bedieningsbrigade zijn ze nu dagelijks hier te vinden om ingrediënten te vinden voor de seizoen gerechten voor die dag, kruiden voor in de thee, cocktails, huisgemaakte limonades, fruit voor het ontbijt etc.

Quotes over de moestuin van de chefs en gasten:

  • vormt elke dag een bron van inspiratie
  • is een heerlijke plek om rond te lopen, te proeven en te ruiken
  • verser kan het niet
  • smaakexplosies
  • wat een genot om elke dag mee te mogen werken
  • pure emotie
  • Een oude traditie in eer hersteld

 

Naast de huidige 72 kweekbedden vol met de bekende maar ook veel onbekendere kruiden, groenten en fruit is er op het landgoed nog veel meer te vinden. Tijdens een wandeling komt u bijvoorbeeld veel prachtige dingen tegen die groeien in het wild en die ook in onze keuken terug te vinden zijn zoals:

In de moestuin o.a.

  • Oesterblad
  • Schildzuring
  • Groene shiso
  • Citrus afrikaantjes (blad en bloem)
  • Klaver zuring
  • Bonenkruid
  • Japanse peterselie
  • Cranberries
  • Cassis bessen
  • Frambozensoorten
  • Duindoornbes
  • Diverse slasoorten

In het wild groeit op het Parc o.a.

  • Das look
  • Hondsdraf
  • Vlierbes
  • Watermunt
  • Waterpeper
  • Dag koekoeksbloem
  • Duizendblad
  • Scala aan paddenstoelen

 

Imkerij Broekhuizen

Het gepassioneerd imker-echtpaar uit Doorn heeft een grote liefde voor de natuur en uiteraard voor honingbijen. Dit echtpaar heeft twee bijenstallen laten plaatsen op ons Landgoed Broekhuizen. Deze bijen, genaamd Buckfast, produceren honing voor de Keuken van Voltaire.

Op het Landgoed bevindt zich ook een Heemtuin, de Londotuin, vernoemd naar de oprichter, Ger Londo. Deze tuin wordt beheerd door vrijwilligers van de Stichting Dorp en Natuur Leersum-Amerongen.

Deze website gebruikt cookies om te zorgen dat u de beste gebruikerservaring heeft.
T.+31 343-745858 Boek nu