Op oude historische foto’s van het landgoed is de boerderij te zien, met de kasteelmuren en de moestuin rondom de vijver. In het voorjaar van 2020 hebben we op exáct deze plek een volledig nieuwe moestuin aangeplant.
Een moestuin was al langer een grote wens van onze chefs Robert Poel en Ewout Eleveld. De chefs zijn hier dagelijks te vinden om groenten, fruit en kruiden te oogsten voor de gerechten, cocktails, limonades, het ontbijt etc.
Quotes van onze chefs en gasten over de moestuin:
Er zijn 72 kweekbedden vol met de bekende en minde bekende kruiden, groenten en fruit maar er is op het landgoed nog veel meer te vinden. Tijdens een wandeling komt u in het wild planten en bloemen tegen die in onze gerechten verwerkt worden zoals:
In de moestuin o.a.
In het wild groeit op het Parc o.a.
Sinds het voorjaar van 2020 hebben we op Landgoed Broekhuizen onze eigen imkerij. Aan de rand van de moestuin staan twee bijenkasten met zogenaamde Buckfast bijen die de honing voor de keukens van Restaurant Voltaire en Bistro LOF produceren.
De bijenvolken worden met veel liefde en toewijding verzorgd door Bram & Thea, een gepassioneerd imker-echtpaar uit Doorn. En mét resultaat, de bijtjes hebben al tientallen potten heerlijke landgoedhoning geproduceerd.
De potjes honing met een heerlijk bloemenaroma zijn bij de receptie verkrijgbaar. Leuk om mee te nemen als souvenir of om cadeau te geven,
Op het landgoed bevindt zich ook een Heemtuin, de Londotuin, vernoemd naar de oprichter, Ger Londo. Deze tuin bevat een grote diversiteit aan inheemse planten wordt beheerd door vrijwilligers van de Stichting Dorp en Natuur Leersum-Amerongen.
