Chef Ewout Eleveld werkt met voornamelijk lokale producten.
De verse groenten komen veelal uit onze eigen moestuin. Wilt u komen borrelen of uitgebreid komen lunchen of dineren? Bekijk hieronder het menu.
Reserveren kan ook via info@parcbroekhuizen.nl of +31 (0)343 745 858.
Menu
Laat u culinair verrassen met en wisselend en uniek samengesteld 3-gangen menu of een a la carte menu.
3-gangen menu
Een wisselend en uniek samengesteld 3-gangen menu
€57,50
A la carte menukaart
Coquilles
bloemkool – vadouvan vinaigrette
€26
Steak tartaar
63° eidooier – pommes pailles – truffel vinaigrette
€23
Seizoenstuin LOF
pallet van seizoensgroenten – mousse – crudité
€21
Boerenterrine
zoetzure bietjes – zilveruien – toast – grove mosterd
€22
Bospaddenstoelensoep
met groene kruiden
€13,5
Hollandse biefstuk
baba ganoush – bundelzwammen – zwarte knoflook
€31
Herten biefstuk & pompoen
pompoenpuree – bospeentjes – kruidnagel vinaigrette
€28
Zeebaars & serranoham
eekhoorntjesbrood – zoete aardappel écrasé
€32
Kabeljauw & zuurkool
gerookte aardappel mousseline – jeneverbes vinaigrette
€28
Ravioli met ricotta (7 stuks)
gestoofde spinazie – pecorino jus – acete balsamico
€29
Huisgemaakte friet met mayonaise
€5,5
Nederlandse kazen van Joost
marmelade – getoast noten-vijgenbrood
€17
Chocolademousse
kaneelijs – blauwe bessen compote
€14
Een fris dessert van kokosijs
muntsaus – ananas compote
€14
Scroppino
wodka – prosecco – huisgemaakt citroenijs
€13,5
Lunch- en borrelkaart
Onze dinergerechten mag u ook tijdens de lunch bestellen.
Brood gerookte zalm
tuinkruidenmayonaise en zoetzure komkommer
€11,75
Brood belegen boerenkaas
tuinkers en ingelegd mosterdzaad
€9,75
Brood boerenachterham
knolselderijsalade en mosterdcrème
€9,75
Brood ceviche (v)
komkommer, tomaat, avocado, rode ui en koriander
€9,75
Kalfs- of kaasbitterballen
met grove mosterd crème, per 6 stuks
€9
Garnalenkroketten
met remoulade, per 3 stuks
€13
Pizette uit de houtoven
anjovis, olijven, chorizo en basilicum
€14,5
Pizette uit de houtoven
Hollandse burrata, tomaat en bonenkruid pesto
€14,5
Calamaris frito
met piment d’espelette mayonaise
€13
Zeeuwse oesters
klassiek: citroen, zwarte peper, sjalot, rode wijnvinaigrette, per 1/2 dozijn
€26
Toast Noordzee krab (2 stuks)
brioche, avocado-appelsalade, piment en dragon
€11
Iberico ham
24 maanden gerijpt, per 50 gram met toast van ciabatta
€16
Charcuterie
4 soorten lokale vleeswaren met tafelzuur
€16
Appelgebak LOF
€5,5
Eclair Nutella en vanille
€4,5
Baileys bonbon
€2
Pecannoot bonbon
€2