ceviche vinaigrette - grapefruit - avocado
63° eidooier - pommes pailles - lavas vinaigrette
pallet van seizoensgroenten - mousse - crudité
gestoofde spinazie - pecerino jus - aceto balsamico
frisse zomerse soep
groene groentes - bundelzwammen - mosterd-miso-uienvinaigrette
jonge voorjaarsgroenten - saus van tikka massala
jasmijn rijst - oosterse salade - beurre blanc van dashi
cantharellen - doperwtenpuree - specerijenjus
marmelade - getoast noten-vijgenbrood
rabarbercompote - panna cotta van rooibos - yuzu ijs
tiramisu mousse - koekjescrumble - chocolade ijs
espresso - wodka - kahlua