tartaar met zure room, foreleitjes en biet
met piccalilly mousse en zoetzure groenten
kummel, gerookte crème fraîche en BBQ dille
mango, avocado, tandoori en yoghurt
aardappel, groene kruiden en citroen beurre blanc
met curry, taugé en paksoi
met zoete aardappel en knolselderij
gerookte schorseneer, girolles en mosterd
pallet van groenten uit het seizoen
aardpeer, witlof, kweepeer en kruidnagel
pompoen, kaffirjus en pompoenpitvinaigrette
met marmelade en getoast noten-vijgenbrood
mousse en ijs van chocolade, mango, sereh en kaffir
bessencompote, yoghurtmousse & dragonijs
bladerdeeg met vanille crème, kaneelijs & appelcompote
